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Um guia para a prática profissional. Esta obra ressalta a importância do manejo precoce e correto da dietoterapia nos distúrbios metabólicos hereditários, com conteúdo claro, resumido, relevante, com o cuidado de incluir as experiências dos profissionais de referência dos centros de tratamento de todo o país e de manter a qualidade científica. Cumpre o seu papel, conseguindo abordar o manejo de um grande número de patologias cuja dieta especializada seja crucial para a sobrevida e a qualidade de vida dos indivíduos acometidos.

Organizadora: Luana da Silva Baptista Arpini fez graduação em Nutrição pela Faculdade Salesiana de Vitória (Unisales) e mestrado em Saúde Coletiva pela Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes). Nessa mesma área, é doutoranda na Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca da Fundação Oswaldo Cruz (ENSP/Fiocruz) e docente do Programa de Residência em Saúde do Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação em Saúde (Icepi).